Shiitake Mushroom je plodnice hub ve kmeni hub a rostlin, náležejících k basidiomycetům a jedné z nejznámějších jedlých hub na světě. Obsahuje jedinečnou aromatickou látku - Shiitake Mushroom essence, tvořící jedinečnou houbovou vůni, takže se nazývá "Shiitake Mushroom".
Pojďme najít Nutriční hodnotu Shiitake Mushroom
Každé sto gramů čerstvé houby obsahuje 12-14 gramů bílkovin, 59,3 gramů sacharidů, 124 mg vápníku, 415 mg fosforu a 25,3 mg železa. Obsahuje také polysacharidy, vitamín B1, vitamín B2 a vitamín C. Vodní extrakt ze sušené houby Shiitake obsahuje řadu aminokyselin, acetamid, cholin, adenin a další složky. Houba Shiitake je také bohatá na potravinářské vlákniny. Častá konzumace může snížit hladinu cholesterolu v krvi a předcházet ateroskleróze. Je účinný při prevenci krvácení z mozku, onemocnění srdce, obezity a diabetu. V posledních letech američtí vědci zjistili, že houba shiitake obsahuje druh "beta-glukosidázy". Experimenty prokázaly, že tato látka může zjevně zvýšit protinádorový účinek organismu. Proto lidé říkají shiitake hub "anti-rakovina rekrutů". Shiitake může také odolat studenému viru. Shiitake Mushroom obsahuje induktor interferonu, který může indukovat produkci interferonu in vivo, interferovat se syntézou virového proteinu, způsobit jeho neschopnost reprodukovat se, a tak učinit lidské tělo imunním.
Shiitake Mushroom je druh houby s vysokým obsahem bílkovin, nízkým obsahem tuku, polysacharidem, mnoha druhy aminokyselin a mnoha druhy vitaminů.
1. Zlepšení imunitní funkce: Shiitake může zlepšit fagocytózu peritoneálních makrofágů, podpořit produkci T lymfocytů a zvýšit aktivitu zabíjení T lymfocytů.
2. Zpoždění stárnutí: Vodný extrakt z houby Shiitake Mushroom má vliv na únik peroxidu vodíku a určitý eliminační účinek na peroxid vodíku in vivo.
3. Protinádorová a protinádorová léčba: Shiitake Mushroom cap obsahuje dvojvláknovou ribonukleovou kyselinu, která může při vstupu do lidského těla produkovat protinádorový interferon.
4. Snížení krevního tlaku, krevních lipidů a cholesterolu: Shiitake Mushroom obsahuje purin, cholin, tyrosin, oxidázu a některé látky nukleové kyseliny, které mohou snižovat krevní tlak, cholesterol a krevní lipidy a předcházet arterioskleróze, cirhóze jater a dalším onemocněním.
5. Shiitake Mushroom má také terapeutické účinky na cukrovku, tuberkulózu, infekční hepatitidu, neuritidu a může být použit pro dyspepsii, zácpu atd.
Jedlá účinnost
1. Zlepšení imunitní funkce: Shiitake Mushroom může podporovat produkci T lymfocytů a zvýšit zabíjecí aktivitu T lymfocytů.
2. Zpoždění stárnutí: Vodný extrakt z houby Shiitake Mushroom má vliv na únik peroxidu vodíku a určitý eliminační účinek na peroxid vodíku in vivo.
3. Protinádorová a protinádorová léčba: Shiitake Mushroom cap obsahuje dvojvláknovou ribonukleovou kyselinu, která může při vstupu do lidského těla produkovat protinádorový interferon.
4. Shiitake Mushroom obsahuje purin, cholin, tyrosin, oxidázu a některé látky nukleové kyseliny, které mohou snížit krevní tlak, cholesterol a krevní lipidy.
Nákupní dovednosti
Shiitake Mushroom je nejlepší houba s bohatou vůní, hustým masem, hladkým povrchem a jednotnou velikostí. Je černohnědá nebo žlutohnědá s bílým mrazem na houbových nudlích, kompaktních a jemných bílých záhybech, krátkých a tlustých stoncích. Shiitake houby, které rostou velmi velké, by neměly být konzumovány. Může být vykrmován hormony.
Jak skladovat?
Čerstvé houby Shiitake: Mohou být baleny s prodyšným filmem a chlazeny v chladničce. Může být čerstvý asi týden nebo přímo zmrazen.
Sušené Shiitake Mushroom: Za prvé, udržet sušené houby Shiitake v zapečetěné nádrži, a to je nejlepší, aby si je měsíčně a vystavit je na sluneční světlo pro více než půl roku. Nebo zmrazit a lyofilizovat Shiitake Mushroom přímo, aby se zabránilo korupci nebo živému hmyzu.