Jak dlouho lze sladké brambory dusit
Jak dlouho lze sladké brambory dusit? Obecný čas je asi půl hodiny. Samozřejmě to záleží na konkrétní situaci. Množství, teplota a velikost sladkých brambor ovlivní čas. Uveďte příklad:
Složení: 1000 g sladké brambory, horká voda
Praxe:
1. Opláchněte kůži sladkých brambor, odřízněte oba konce a vyřízněte nerovnou část kůže.
2. Vložte elektrický tlakový vařič do horké vody, asi 1,5 cm vysoké, do parní zásuvky, vložte do zásuvky očištěný sladký brambor, zakryjte jej, stiskněte vor po dobu 20 minut, po odradení otevřete po dobu 10 minut.
3. Pokud se jedná o běžný vysokotlaký kotel, po stisknutí ventilu vypněte oheň, jakmile je oheň otevřen a vzduch je vháněn. Poté, co se dusíte, dokud se plyn přirozeně nevyčerpá, zapněte oheň, proud vzduchu, vypněte oheň, vypusťte ho a opakujte dvakrát.
4. Používáte-li běžný parník, napařte jej na vysoké teplo po dobu 5 minut, poté ho napařujte na nízké teplo po dobu 10 minut a potom ho napařujte na vysoké teplo, dokud sladké brambory nelze snadno vložit do hůlky.
Tipy:
1. Není dovoleno používat sladké brambory s černými skvrnami. I když jsou odříznuty, jsou většinou napařené. Je těžké dobře se napařit, ale vždy má plísňovou chuť. Je to hořké a těžké a těžko polykatelné. Nenechte se zdráhat vzdát se takových sladkých brambor, jinak to „rozbije hrnec polévky“.
Jak zjistit, zda sladké brambory mají černé skvrny? Ve skutečnosti je to velmi jednoduché. Před parením sladkých brambor kartáčem vyčistěte povrch sladkých brambor, odřízněte oba konce sladkých brambor nožem, odkryjte maso sladkých brambor a vytlačte nerovná místa na povrchu. Pokud nejsou nalezeny žádné černé skvrny, lze sladké brambory bezpečně jíst.
2. Bez ohledu na to, že tlakový vařič vypne oheň a je znechuten, nebo se běžný parník mění na pomalý oheň, hlavním účelem je udržovat vodu v vařiči v teple bez varu. Protože když je amyláza ve sladkém bramboru asi 60 ℃, může rychle změnit škrob na cukr. Takto budou vařené sladké brambory více sladké, lepkavé, měkké a chutné.
3. Ujistěte se, že kůži sladkých brambor napaříte do poloviny vařené v krátkém čase s vysokou teplotou a horkou vodou, aby sladká brambora chutnala sladce.
4. Je lepší vybrat sladké brambory stejné velikosti, aby bylo zajištěno, že jsou zralé současně. Je-li sladké brambory velké, lze jej dušit delší dobu, nebo je možné je rozdělit na malé kousky a znovu dusit.
Jak rychle napařit sladké brambory
1. Oloupejte a umyjte sladké brambory. Sekce.
2. Nakrájejte jeden kus sladkých brambor na malé proužky. Mezi každé dva kusy vložte 1-2 malé proužky a malé kousky, abyste dosáhli účinku oddělení.
4. Někdy se při kouření šupinatého jídla přilepí každý kus k sobě a není snadné ho napařit. Tímto způsobem vložte malé sladké brambory mezi plátky sladkých brambor. Tímto způsobem se dušené sladké brambory nedotají. Tuto metodu lze také použít k napařování jiných vločkových potravin.