Nutriční hodnota mrkve
Různé způsoby vaření mají různý obsah α - karotenu
1. Syrová mrkev: 3,48 mg / 100 g
2. Vařená mrkev (bez soli): 3,77 mg / 100 g
3. Dehydratovaná mrkev: 14,25 mg / 100 g
4. Mrkvová šťáva (sterilizační nádoba): 4,34 mg / 100 g
Zeleninové tipy: α - karoten se nebojí teploty vaření, dejte mrkev do vývaru, pokud pijete polévku, nezpůsobí to výraznou ztrátu α - karotenu.
Dva
Výživa mrkve
1. Bohatý na karoten: mrkev je bohatá na karoten. Pokud často jíst mrkev, můžete hrát roli při ochraně vašeho zdraví.
2. Odstraňte skvrny a udržujte elastickou pokožku: mrkev obsahuje bohatý vitamín A. Pokud si můžete vytvořit dobrý zvyk jíst mrkev každý den, může hrát roli světelné skvrny.
3. Prospěch z jater a rozjasnění očí: pro lidi, kteří často používají oči, může-li často jíst mrkev, může hrát roli při úlevě od únavy očí, podpoře růstu a vývoje a udržování normálního vidění.
4. Posílení imunity: lignin v mrkvi může zlepšit imunitu těla. Ve městech se silným zákalem může být obranná funkce imunitního systému zlepšena tak, aby se snížilo onemocnění.
5. Podporovat zdraví střeva: rostlinná vláknina v mrkvi má silnou absorpci vody, která může hrát roli při vyprazdňování a zvlhčení střev.
6. Podporujte metabolismus a krevní oběh: vlákno obsažené v mrkvi může urychlit váš metabolismus.
7. Proti stárnutí: karoten může vyčistit volný sval lidské kůže, oddálit stárnutí lidského těla a udržovat zdraví epitelové tkáně.
8. Zabraňte loupání rukou a nohou: vitamin A patří k vitaminu rozpustnému v tucích, který má ochranný účinek na povrch kůže. Pokud chybí, způsobí suchost a peeling kůže. Mrkev může být rozložena na vitamín A trávením.
Tři
Jíst mrkev takhle
1. Dušené jehněčí kotletky s mrkví
Složení: jehněčí kotlety (3 kusy), mrkev (1 kus), pažitka (správné množství), pórek (správné množství), zázvor (správné množství), česnek (správné množství).
Praxe:
1. Umyjte jehněčí kotlety (jehněčí žebra) a nakrájejte je na kousky.
2. Namočte do čisté vody po dobu 1 hodiny. (vyměňte vodu 2-3krát uprostřed)
3. Vypusťte jehněčí kotlety, vložte je do vroucího hrnce, opařte je, aby se odstranila pěna, a vyjměte.
4. Umyjte a loupejte mrkev a krájejte varnou desku.
5. Zahřejte hrnec trochou oleje na oheň, potom do něj vložte jehněčí kotlety a několikrát promíchejte smažení. Nalijte dostatek vody, přidejte pór, zázvor, trochu vařeného vína a přiveďte k varu.
6. Přeneste do kastrolu a nechte půl hodiny vařit. Poté, co je skopové maso uvařené a shnilé, vložte kousky mrkve a sůl a dále vařte.
7. Dokud nejsou žebra vykostěná, posypeme šalotkou.
2. Smažená vejce s cibulkou a mrkví
Složení: Cibule (jedna), mrkev (polovina), vejce (tři), zázvor (správné množství), česnek (správné množství).
Praxe:
1. Sekejte mrkev a cibuli, rozbíjejte vejce a nakrájejte zázvor a česnek.
2. Blanch mrkev s vodou karty a ochlaďte ji pro pohotovostní režim.
3. Smažte, dokud se olej nalije do vaječné tekutiny, a smažte, dokud není plný.
4. Přidejte trochu oleje, aby se opékal zázvor a česnek. Zamíchejte cibuli a mrkev.
5. Přidejte sůl, cukr a kuřecí šťávu a smažte dobře.
6. Vložte míchaná vejce. Smažte dobře.
3. Dušená mrkev s kuřecími křídly
Složení: kuřecí křídla, mrkev, sůl, kamenný cukr, šalotka, česnek, sojová omáčka, víno na vaření, pepř.
Praxe:
1. Mrkev nakrájejte na malé kousky. Křídla kuře se vaří.
2. Zahřejte wok a přidejte rostlinný olej a cukr.
3. Pomocí hůlky míchejte, dokud se cukr neroztaví a nezčervená.
4. Přidejte kuřecí křídla a smažte, dokud nebudou obě strany zlaté.
5. Smažte papriku, cibuli a česnek. Přidejte malé množství syrové sójové omáčky
6. Přidejte mrkev, vařte víno, horkou vodu a zahřejte hrnec po dobu 15 minut, poté přidejte sůl a nakonec sbírejte šťávu.
4. Mrkvová palačinka
Složení: mrkev (1), vejce (3), mouka (50 g).
Praxe:
1. Omyjte mrkev a naklepejte vejce do mísy.
2. Mrkev nakrájejte na tenká vlákna. Nalijte do vaječné tekutiny.
3. Vložte mouku a dobře promíchejte. Přidejte víno a sůl na vaření.
4. Vložte olej do hrnce a zahřejte 60% do těsta. Smažte na středně nízkém žáru.
5. Po dokončení návrhu otočte a smažte druhou stranu. Smažte, dokud obě strany nezměnou, a pak se uvaří.