Jaké jsou odrůdy rýže
Rýže lze rozdělit na:
Japonská rýže: Japonská rýže je vyrobena z glutaminové rýže, která je obvykle oválného tvaru.
Jak všichni víme, rýžový květ, dlouhozrnná a perlová rýže patří k rýži japonica.
Indica rýže: indická rýže je vyrobena z indické nevoskovité rýže. Zrna rýže jsou obecně dlouhá oválná nebo protáhlá.
Stejně jako thajská vonná rýže, rýže olejnatá a hedvábná sazenice rýže jsou indikativní rýží.
Lepkavá rýže: Lepkavá rýže je vyrobena z lepkavé rýže. Je mléčně bílá, neprůhledná, průsvitná a lepkavá. Lze ji rozdělit na indickou lepkavou rýži a japonskou lepkavou rýži. Obvykle se používá k výrobě zongzi.
Jaký druh rýže je pro vás vhodnější?
Japonská rýže: má střední chuť, pružnost a lepivost. Podle tvaru a vůně se dělí na kulatou rýži a dlouhozrnnou rýži. To je obecně produkováno na severu Yangtze řeky v Číně, takový jako severovýchod, severní Jiangsu a jiná místa.
Indica rýže: chuť je hedvábná a měkká a obvykle se vyrábí na jihu řeky Yangtze v Číně, jako je Guangdong, Guangxi, Hunan a další místa.
Lepkavá rýže: je jemná a lepkavá. Není to běžné jídlo. Je zvláště vhodný pro vaření a výrobu všech druhů koláčů, knedlíků nebo knedlíků.
Ujišťujeme vás, že 365 hodnotí chuť rýže déle než tři roky. Při našem dlouhodobém hodnocení chuti je dohodnuto, že rýže s vůní květin z rýže v rýži japonica je vyšší než jiné odrůdy vzhledu, vůně a chuti rýže.
Výhody rýže s vůní květin se projevují zejména v:
1. Vůně: můžete cítit vůni v rýžovém poli. Sklizená rýže se uloží do skladu zrna. Celý sklad má vůni rýžových květů. Zpracovaná rýže je ještě voňavější. Celá místnost má vůni při vaření. To je největší charakteristika vůně květin rýže.
2. Sladkost: pokud je rýže žvýkaná, je mírně sladká a chutná.
3. Dobrý vkus: chutná dobře, aniž by narazil.
4. Žádná regenerace: vzhledem k vysokému obsahu amylopektinu v tomto druhu rýže může být použit k výrobě sushi rýže