Jak identifikovat čerstvé zmrazené krevety
1. Podívejte se na barvu
Zmrazené krevety se dělí na dva druhy, jeden je červené krevety. Červené krevety se vaří a poté zmrazí. Z tohoto důvodu se podívejte na barvu hlavy krevety. Krevety hlava je velmi jasná, ne černá, je to dobré krevety. A pokud je tma, není to čerstvé. Červené krevety se vaří s černou hlavou a zmrazené po smrti. Tento druh krevety není nutný.
Krevety mrtvé se nesmí jíst. Jakmile humr umře, bakterie se okamžitě rozloží. Lidé to jedí a je snadné otravu a průjem. Humr navíc obsahuje velké množství histidinu. Když humr umře, tyto histidiny se rychle stanou toxickými látkami, které mohou snadno způsobit otravu jídlem po lidské spotřebě. Jedí pouze raky, které zemřely po zamrznutí. Není možné zemřít, než zamrzne. Většina zmrazených raků je zmrazena přímo, když jsou naživu. Přestože jsou raky mrtvé, většina z nich byla zmrazena kvůli nízké teplotě, což inhibuje růst plísní a zpomaluje zhoršování bílkovin. Po rozmrazení mohou být vařeny co nejdříve a jedlé.
Druhým je krevety. Pro tohle. Podívejte se na barvu lastur. Bílá, modrá a bílá je nejlepší, nezčervenat, načervenalá není čerstvá. Černá je také špatná.
Tipy: Červené krevety ve zmrazených krevetách mohou být červené, protože se vaří předem. Po uvaření krevety zčervená kvůli astaxantinu v těle. Krevety byly vařeny a zmrazeny na prodej. Ale když si ji koupíte doma, musíte ji vařit, i když je vařená, nemůžete ji jíst přímo.
2. Podívejte se na tvar
Ať už jsou krevety červené nebo zelené krevety, lze touto metodou rychle identifikovat, tj. Zjistit, zda hlava krevet klesla, je-li celé krevety relativně úplné, hlava a ocas jsou úzce spojeny s tělem, což naznačuje, že krevety jsou relativně čerstvé. Hlava krevet padá, hlava a tělo, skořápka a maso jsou volně spojeny, hlava a ocas lze snadno spadnout nebo oddělit, což není čerstvé.
Která výživa je lepší, zmrazené krevety nebo čerstvé krevety?
Musí to být tak, že čerstvá výživa je lepší.
Zmrazené, hlavně záleží na způsobu zmrazení a době zmrazení. Nízká teplota a rychlé zmrazení mají malý účinek na potraviny v krátkém čase a není snadné způsobit ztrátu živin. Při prodloužení doby tuhnutí však živina postupně ztrácí. Koneckonců, jídlo má trvanlivost až tři měsíce. Jako příklad lze uvést, že některé studie ukázaly, že ztráta živin v rybách, zejména vitamínu A a vitaminu E, může být při skladování při teplotě minus 18 ° C po dobu 3 měsíců 20 až 30%. Zelenina a ovoce by se nyní měly také nakupovat a jíst a vitamíny se každý den snižují. A to není mrznutí, které udržuje jídlo před kazem vůbec.
Kromě toho může opakovaně zmrazené ryby, krevety a maso vést ke ztrátě živin a ovlivnit chuť. Kromě toho by obecné uchování mělo být „rychlé zmrazení a pomalé zmrazení“, tj. Rychlé zmrazení a pomalé zmrazení. Takže, zatímco je jídlo stále čerstvé, rychle jezte. Nečekejte, až budete mít žádnou výživu. Čerstvé buňky mají nejvyšší nutriční hodnotu a přinejmenším jsou aktivní.