Shandong, Henan, Zhejiang, Yunnan a další provincie zasadily nejvíce. Tato oblast má rozlohu 453 000 hektarů.
Mrkev
Mrkev (vědecký název: Daucus Carota L. var. Sativa Hoffm.), Známá také jako mrkev nebo Ganxun, je odrůda divoké mrkve (vědecký název: Daucus Carota L. var. Carota). Rozdíl mezi touto odrůdou a původní odrůdou spočívá v masité kořeni, dlouhém kuželu, hustém tuku, červené nebo žluté.
Dvouletá bylina, vysoká 15 - 120 cm. Pochází osamělé, vše s hrubými bílými vlasy. Bazální listy membranózní, podlouhlé; řapík 3-12 cm dlouhý; stonek listy téměř přisedlé, opláštěné. Složená hlavice, stopka dlouhá 10-55 cm, s drsnými chlupy; totální listeny mají mnoho listin, listovité, zpeřené rozdělení; paprsky deštníku jsou většinou vnější radiální křivky deštníku dovnitř, když je výsledek; racémy 5-7, lineární; květy jsou obvykle bílé, někdy načervenalé; stopky nerovnoměrně dlouhé, 3-10 mm. Ovocný ovál, 3–4 mm dlouhý, 2 mm široký, na okrajích bílé štětiny. Kvetení od května do července.
Vyrábí se v provincii S'-čchuan, Guizhou, Henan, Hubei, Jiangxi, Anhui, Jiangsu a Zhejiang. Je široce kultivovaný po celé zemi. Je distribuován v Evropě a jihovýchodní Asii.
Růstové prostředí
Mrkev jako studené klima, vhodná růstová teplota je mezi 15 - 25 stupňů, jako je silné světlo a relativně suchý vzduch, půda vyžaduje střídavě vlhkou a suchou, hojnou vlhkost a volnou, propustnou, úrodnou.
Velký teplotní rozdíl a dostatečné množství živin jsou potřebné k usnadnění konstrukce masitých kořenů a současně k zajištění vyššího obsahu karotenu a lykopenu. Mrkev je odolnější vůči suchu, zvláště ve stadiu sazenic může 30-50% půdní vlhkosti normálně růst.
Když je teplota půdy stabilní nad 8 stupňů (10. až 15. května), může být zaseta a klíčení začíná nad 15 stupňů. Optimální teplota pro růst je 23-25 stupňů ve dne a 12-15 stupňů ve večerních hodinách. Velký teplotní rozdíl určuje kvalitu mrkve a zvyšuje se obsah cukru.
Mrkev vyžaduje určité množství textury půdy a obsahu živin. Měli bychom také mít zavlažovací podmínky a pohodlnou přepravu. Měli bychom věnovat pozornost deštivým a podmáčeným pozemkům, pozemkům s herbicidy používaným v kukuřici a lnu a pozemkům s pustinou není snadné pěstovat mrkev.