Jak jíst brokolici
Pokud jde o zeleninu odolnou proti rakovině, lidé, kteří vědí, jak se udržovat v kondici, si mohou pomyslet na jméno brokolice. Překlenuje kontinenty a oceány a tráví tisíce let lezení po stole, aby mezi rty a zuby zanechal pochoutku a zdraví.
Brokolice má určitý protirakovinný účinek, ale pokud ji sníte nesprávně, nemůže hrát roli protirakovinné brokolice.
Výzkum brokolice provedený asociací pro výzkum rakoviny ukazuje, že konzumace brokolice a jiné kelímkové zeleniny může účinně zabránit opětovnému výskytu rakoviny hlavy a krku, včetně rakoviny ústní a hrtanové.
Experimenty ukázaly, že lidé, kteří jedli dva nebo více brokolic týdně, měli o 40% nižší riziko rakoviny močového měchýře než ti, kteří jedli jednu brokolici.
On Hongju, výzkumník Národního výzkumného střediska pro rostlinnou techniku, vysvětlil, že brokolice obsahuje látku zvanou glukosinoláty, u nichž se ukázalo, že produkt rozkladu, sulforafan, má protirakovinné účinky. Brokolice obsahuje nejen protirakovinné látky, ale má také nejlepší obsah protirakovinových látek v zelenině.
Brokolice jí takhle, což je nejodolnější vůči rakovině.
Smažená rajčata s brokolicí
Snížení výskytu rakoviny
Suroviny: 1 brokolice a 1 rajče
Praxe:
1. Brokolici očistěte, rozdělte na malé květy, stonek nakrájejte na tenké plátky, oloupejte rajčata a nakrájejte na malé kousky, nakrájejte česnek na náhradní plátky.
2. Vařte vodu v hrnci a nechte brokolici vařit po dobu 2 minut, poté ji vychladněte ve studené vodě, vypusťte ji a odložte stranou.
3. Vařte olej na pánvi, dokud není horká na 70%. Přidejte brokolici a rajčata a smažte na vysoké teplotě po dobu 2 minut.
4. Dochutíme cukrem a solí. Posypte plátky česneku a rovnoměrně promíchejte.
Účinek:
Brokolice obsahuje antioxidační a protirakovinné stopové prvky. Dlouhodobá konzumace může snížit výskyt rakoviny prsu, konečníku a žaludku.
Nejhojnějšími rajčaty jsou jeden z karotenů: lykopen, který může zabránit výskytu kardiovaskulárních chorob; zabraňují rakovině prostaty a účinně snižují riziko rakoviny slinivky břišní, rakoviny konečníku, rakoviny hrtanu, rakoviny ústní dutiny, rakoviny prsu a dalších rakovin.
Dušená brokolice
protinádorová
Složení: brokolice, krevety a rýže
Praxe:
1. Krevety namočte v teplé vodě po dobu 15 minut.
2. Brokolice se namočí do slané vody a promyje se. Je rozdělena na malé kousky a česnek je nakrájen na česnek.
3. Smíchejte brokolici, krevety a česnek. Vařte vodu a páru po dobu 5 minut. Posypeme solí a sezamovým olejem v pánvi.
Účinek:
Nejzdravější způsob vaření brokolice je známý jako napařování vodou. Při napařování zeleniny by měla být teplota udržována na 100 ° C, aby byla výživa udržována na maximum.
Dušená brokolice by neměla přesáhnout 5 minut. Pokud je obtížné dozrát kořeny, doporučujeme je dát do 2 minut předem.
Enzym černé hořčice v brokolici je zničen a sulforaphan nemá žádný protirakovinový účinek.
Ve srovnání s jinými způsoby vaření se tedy brokolice napařila ve vodě po dobu asi 5 minut a enzym z černé hořčice si udržel to nejlepší, takže produkovaná brokolice je odolnější vůči rakovině.
Pět hlavních účinků brokolice:
1. Silné kosti
Brokolice je bohatá na vápník a vitamín K, které se vzájemně ovlivňují a hrají důležitou roli ve zdraví kostí a prevenci osteoporózy.
2. Snížení rizika srdečních chorob
Brokolice je jednou z potravin s největším obsahem flavonoidů. Flavonoidy jsou nejen nejlepším čističem krevních cév, který zabraňuje infekci, ale také nejlepším čističem krevních cév, který zabraňuje oxidaci cholesterolu a srážení destiček, čímž snižuje riziko srdečních chorob a cévní mozkové příhody.
3. Prevence očních chorob
Brokolice je bohatá na lutein, který může zabránit věkem podmíněné makulární degeneraci a kataraktě.
4. Detoxikace jater
Brokolice je bohatá na vitamín C, který může zvýšit detoxikační schopnost jater.
5. Odolnost proti oxidaci
Brokolice obsahuje vysoké hladiny vitamínu C, karotenu, luteinu, stopových prvků selenu a dalších antioxidantů, které hrají roli při oddalování stárnutí.
Lidé na celém světě rádi jedí brokolici, správně, nejvíce proti rakovině! Nezapomeňte vždy vařit pro svou rodinu!