1. Skladovací vlastnosti česneku
Česnek má zjevné fyziologické období klidu. Období klidu je obecně 23 měsíců. V období vegetačního klidu nevyklíčí. Jakmile opustí období vegetačního klidu, bude klíčit při teplotě nad 5 °C. Klíčem ke skladování česneku je proto kontrola klíčivosti během skladování. Protože se česnek skladuje po mírném sušení, je zvláště důležité během skladování kontrolovat teplotu. Vhodná teplota pro skladování česneku je - 1 ° C až - 2 ° C, ale některé odrůdy mohou být poškozeny mrazem, když je teplota nižší než - 1 ℃. Zmrazené stroužky česneku jsou nasáklé vodou a šedobílé a jejich chuť se zhoršuje a dokonce ztrácejí svou poživatelnou hodnotu. Když je teplota vyšší než 5 ℃, snadno klíčí, což má za následek vysušení stroužků česneku.
2. Včasná sklizeň je užitečná pro skladování česneku
Včasná sklizeň je dobrá pro skladování česneku. Pokud je sklizeň pozdní, okvětní lístky česneku snadno prasknou (to je nazýváme roztroušenou hlávkou), což není příznivé pro skladování česneku. Raná sklizeň, nedostatečná zralost, nízký výnos, velká ztráta při skladování a snadné lámání. Česnek je proto potřeba po sklizni co nejdříve usušit, aby se vysušil zvenčí. Podporujte česnek do dormance.
3. Způsob skladování česneku v chladu
Po sklizni česneku je období vegetačního klidu obvykle 2–3 měsíce. Po období vegetačního klidu, při teplotě 3 °C-20 °C, česnek vyklíčí a rychle vyrostou listy, které spotřebovávají živiny ve stonku. V této době se česnek scvrkne, scvrkne nebo dokonce hnije, čímž se výrazně sníží jeho jedlá hodnota. Jak tedy zvýšit jeho ekonomický přínos umělou regulací teploty, dlouhou dobou konzervace a dobrou kvalitou konzervace? Níže jsou uvedeny metody a kroky chlazení česneku (pouze pro informaci):
1.) příprava před uskladněním
Před vstupem česneku do chladírenského skladu je provedena generální oprava chladicího zařízení chladírenského skladu, úklid skladu a následně sterilizace skladu a jeho obalových nádob.
(2.) uvedení česneku do provozu při vhodné teplotě
Vychlaďte sklad 3,4 dne před uskladněním. Udržujte skladovací teplotu - 1 ° C - 2 ° C. Zajistěte vhodnou teplotu pro chlazení česneku. Pak je třeba zajistit suchost česneku, aby česnek vstoupil do období vegetačního klidu, aby byla zajištěna kvalita česneku, a poté jej zabalit do krabic, košů, síťových pytlů nebo podle exportních požadavků. Může být umístěn přímo ve skladu. Pamatujte, že stohování nemůže být příliš velké. Mezi stohy by měla být vyhrazena určitá vzdálenost. Pokud to podmínky dovolí, může být postaven ve skladu.
4. Opatření pro skladování česneku v chladu
(1) Nevkládejte příliš mnoho zásob najednou.' je lepší nebýt vyšší než 13 % inventáře.
(2) Teplota chladírenského skladu by měla být konstantní bez přílišného kolísání.
(3) Odveďte dobrou práci při větrání chladírenského skladu, snižte zvláštní zápach plynu a snižte znečištění.
(4) Během skladování je lepší nemíchat s jiným ovocem nebo zeleninou ve stejném skladu, aby se pokud možno předešlo nepříznivým účinkům.
(5) Pro skladování je nejlepší zvolit období vegetačního klidu, obvykle od července do srpna.