Může být kukuřice konzumována syrová?
"Ovocné kukuřice" lze jíst syrové a vařené.
Sladká kukuřice nebo ovocná kukuřice je druh super sladké kukuřice vhodné pro syrové stravování. Může být konzumován přímo syrový. Jeho tenká kůže je při prvním kousnutí zlomená. Jeho voňavá šťáva přetéká po tvářích. To je obzvláště sladké a křupavé, když je konzumováno syrové a vařené. Stejně jako ovoce se nazývá „ovocná kukuřice“. Ostatní kukuřice je obecně obtížné jíst syrové a jen málo lidí se snaží jíst syrové.
Ovocná kukuřice byla vysazena od 80. let 20. století, ale přitahuje pozornost spotřebitelů pouze v posledních dvou letech. Oproti běžné kukuřici je ovocná kukuřice bohatá na vitamíny, minerály a volné aminokyseliny. Má také vlastnosti tenké pokožky, šťavnatého a vysokého obsahu cukru.
Ovocná kukuřice není geneticky modifikovanou potravou
Sladká kukuřice je jednou z hlavních zeleniny ve vyspělých zemích, jako je Evropa, Amerika, Korea a Japonsko. Je oblíbený mezi spotřebiteli všech oblastí života díky své bohaté výživě, sladkým, čerstvým, svěžím a něžným vlastnostem. Vztahuje se na nové odrůdy sladké kukuřice vyvinuté tradičními šlechtitelskými technikami, jako je šlechtění inbredních linií a párení hybridů, na základě přirozeně zmutovaných odrůd sladké kukuřice, které nemají nic společného s technologií GM.
Jak odlišit sladkou kukuřici od sladké kukuřice
Protože běžná kukuřice je žlutá nebo bílá, je nemožné zcela odlišit sladkou kukuřici od voskové kukuřice v barvě. Pokud je to žlutá kukuřice, je to kukuřice sladká; pokud je to bílá kukuřice, je to vosková kukuřice. Skutečná sladká kukuřice je jasně žlutá kukuřice s úhlednými zrny a hladkým povrchem; běžná žlutá kukuřice má nepravidelné uspořádání a zrna jsou konvexní a konkávní.
Poznámky k jídlu Sweet Corn Raw
Čerstvá sladká kukuřice, ovocná kukuřice atd. Lze jíst syrová, chuť je velmi zvláštní, vůně kukuřice se stopou sladkosti. Vlhkost, účinné látky, vitamíny a další živiny v čerstvé kukuřici jsou mnohem vyšší než u zralé kukuřice a jejich nutriční hodnota je také vyšší.
Je však lepší je umýt vodou, jako je jíst ovoce, dávat pozor, aby nejedla příliš mnoho najednou, a protože obsah živin v kukuřici během skladování rychle klesá, je lepší jíst ty, které byly právě sklizeny.
Vařené kukuřice je lepší než syrové.
Ačkoli sladká kukuřice může být konzumována syrová, vařená kukuřice je obecně lepší než surová kukuřice. Protože vaření, i když ztrácí část vitamínu C na kukuřici, získalo větší nutriční hodnotu a vyšší antioxidační aktivitu.
Vařená kukuřice zároveň uvolňuje fenolickou sloučeninu lysin, která má určitý léčebný účinek na rakovinu a jiná onemocnění. Po vaření za vysoké teploty se aktivita antioxidantních volných radikálů v kukuřici zvýšila a volné kyslíkové radikály mohou způsobit oxidační poškození a zvýšit riziko onemocnění.