Jsou sójové boby a edamame to samé?

Sójové boby a edamame jsou jedna věc. Edamame a sójové boby jsou různá stádia stejné rostliny. Edamame je nezralé stádium sójových bobů a čerstvých fazolí s lusky. Sója je edamame. Po úplném vyzrání vyjměte lusky a osušte fazole. Protože edamam není zcela zralý, obsah bílkovin a stopových prvků ve většině edamamu je nižší než v sójových bobech, ale - obsah karotenu a vitaminu C je vyšší než u sójových bobů a edamam má relativně méně kalorií .

Edamame je jednoletá plodina. Jeho stonek je silný a chlupatý a jeho lusky jsou ploché a chlupaté. Celý edamame je 30-90 cm vysoký a v každém lusku jsou 2-4 semena. Lusky jsou v čerstvém stavu světle zelené a za sucha se zbarvují do žlutozelené, žluté nebo fialově černé. Edamame se pěstuje již více než 5000 let. Má dobrou chuť, vysokou nutriční hodnotu a mnoho přínosů pro tělo.

Nutriční hodnota edamamu

1. Edamame is rich in fat, mainly unsaturated fatty acids, which can improve the body's fat metabolism and reduce cholesterol. Edamame also removes fatty compounds from the walls of blood vessels and reduces blood lipids.

2. Edamame dokáže odstranit horko a zvlhčit sucho, posílit slezinu a doplnit čchi. Obsah draslíku v edamamu je velmi vysoký. Správná konzumace edamamu v horkém období může odstranit únavu a doplnit draslík do těla včas, když nadměrné pocení vede ke ztrátě draslíku.

3. Edamame je bohatý na železo, bílkoviny, vitamíny, fosfor a další prvky, z nichž bílkoviny a železo jsou v těle snadno vstřebatelné a využitelné. Edamame lze také použít jako jeden z doplňků železa pro děti.

4. Lecithin in edamame is one of the indispensable nutrients for children's brain development. Proper consumption of soybeans can improve intelligence level, brain memory and help children's normal development of retina.

5. Edamame obsahuje flavonoidy, které mohou zabránit osteoporóze u žen během menopauzy.